المكونات:
0.9   كيلوغرام   صدر دجاج   مسحّب منزوع الجلد
1.5   كيلوغرام   ملوخية   ورق طازجة
4   حبة   ثوم   4 فصوص ثوم مهروسة
4   ملعقة صغيرة   زيت كانولا   أو ذرة
1   رشه   ملح   حسب الرغبة
0.25   ملعقة صغيرة   فلفل أسود   / حب
0.5   ملعقة صغيرة   حب الهال  
3   حبة   ورق غار  

طريقة التحضير

يسلق الدجاج حتى ينضج مع قليل من حب الهال والفلفل الحب وورق الغار و الملح.
  •  
  • يقلّب الثوم بالزيت ثم تضاف الملوخية وتقلّب جيّدا.
     
  • يضاف مقدار 2-3 كوب من مرق الدجاج المصفّى.
     
  • تترك الملوخية على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر
     
  • يضاف الدجاج إلى الملوخية، ثم يضاف الملح ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.