لحم الخروف باللوز

8- لوز مسلوق ومقلي ومقطر ومنشف جيدا ,250 غرام

9-زعفران عادي ,0.50 ملعقة صغيرة

10-ملح , ملعقة صغيرة

11-زنجبيل ,0.50 ملعقة صغيرة

12-فلفل حار ابيض,0.50 ملعقة صغيرة

13-بصل ,0.50 كيلو غرام.

*طريقة التحضير:

1-نضع في طنجرة الطبخ البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والكزبرة والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الأبيض، والزنجبيل، والملح والزعفران الحر والزعفران العادي.
2-نخلط جيداً ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيداً مع العناصر حتى تنسجم جيداً.
3-نضع الطنجرة فوق نارٍ معتدلةٍ.
4-نغمر اللحم بالماء عندما نقلي العناصر جيداً.
5-نغطي الطنجرة وننتظر حتى ينضج اللحم جيداً.
6-نأخذ اللوز ونسلقه ثم ننزع قشوره ونغليه في زيتٍ ساخنٍ وغزيرٍ، ثم نقطره وننشفه ونتركه جانباً.
7-نطهو اللحم وننتظر حتى يقل مستوى الماء.
8-نضيف ملعقتين العسل ونترك الخليط يقلى جيداً حتى تصبح المرقة قليلة ومخثرة.
9-نضع قطع اللحم في طبق التقديم ونزينها باللوز المقلي ويمكن إضافة البيض المسلوق للتزيين.