المكونات
300 غ بطاطا مقشرة و مقطعة شرائح طويلة سمكها 1 سم ماء
1 لتر ماء
5 غ ملح
2 غ فلفل أسود
1 لتر زيت زيتون
1/2 غ مسحوق الفلفل الحلو
الطريقة
1
توضع شرائح البطاطا في الماء البارد و تترك لتغلي و تطهى لمدة 2-3 دقائق.
2
تصفى شرائح البطاطا من الماء و توضع على صينية طويلة لتبرد.
3
في مقلاة يوضع زيت الزيتون، و يترك ليسخن لدرجة متوسطة (160 درجة)، ثم تبدأ عملية القلي لإعطاء شرائح البطاطا لوناً ذهبياً.
4
باستخدام المصفاة تزال البطاطا و تتبل بالملح والفلفل الحلو.
