المقادير :-
1- 1 قرنبيطة متوسطة
2- ملعقة عصير ليمون
3- زيت زيتون
4- 2ملعقة زبدة
5- بصلة مفرومة
6- 4فصوص ثوم مهروس
7- 3 ملاعق بقسماط
8- 2ملعقة دقيق
9- 3-4كوب مرق
10- ملح وفلفل
11- 1/2كوب شيدر مبشور
12- 1/2كوب جبن الموزاريلا
13- شبت وبقدونس مفروم
الطريقة:-
1- ويوضع قرنبيط المقطع في مياة مغلية مضاف اليها عصير ليمون ويسلق يرفع من على النار نصف سوى
2- ناخذ القطع الكبيرة وتوضع في صينية الفرن وتترك السيقان والقطع الصغيرة في المياة
3- نقلب الزبدة والزيت على النار ثم نضع البصل والثوم حتى يصفر لونه
4- نضع قطع القرنبيط الصغيرة والسيقان ونضع الدقيق وفلفل اسود و الملح ويقلب على النار
ثم نضع المرقة والجبن ونقلب
5- يطحن الخليط السابق حتى يصبح ناعما وصلصة كثيفة يوضع الخليط على القرنبيط ويغطى جيدا
6- نضيف الى صينية قرنبيط الجبن الشيدر والموتزاريلا ورشة خفيفة من البقسماط على السطح
7- تدخل صينية قرنبيط بالفرن من 25-30 دقيقة ويقدم ساخنا
