المقادير:-

6 حبات كبيرة بيض.
1/4 كوب حليب (لبن).
ملح وفلفل حسب الرغبة.
4 م/ك دقيق .
1/2 م/ص باكينج باودر.
1 كوب صغير سبانخ منظفة ومفرومة.
1 حبة كبيرة بطاطس مقطعة الي مكعبات صغيرة.
1 حبة كبيرة بصل مفروم.
1 فص ثوم مهروس.
زيت غزير للقلي.

طريقة :-

يخفق البيض مع الحليب والدقيق والباكينج باودر والملح والفلفل.
نقلي مكعبات البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون تصفى البطاطس وتترك حانبا.
في مقلاه أخرى يؤخذ مقدار3 ملاعق كبيرة من زيت قلي البطاطستشوح البصلة ثم الثوم ثم السبانخ.
تضاف البطاطس المقلية وخليط البيضتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
توضع في الفرن لمدة 10 -15 دقيقة.