المكونات
4 كوسا مبروشة معصورة جيد من السوائل
3 بصل اخضر مفروم
2 فصوص ثوم مهروس
ربع رزمة بقدونس مفروم
ربع رزمة شمير مفروم
ربع رزمة نعنع مفروم
100غرام جبنة فيتا مفتتة
بيضين
3ملاعق طحين
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقتين بهارات
ملعقه كمون
زيت للقلي
طريقه التحضير
نضع جميع المكونات في وعاء ونضيف اليها الملح الفلفل والبهارات نخلطهم جيدا مع البيض والطحين، حتى يتماسك الخليط.
نسخن الزيت للقلي، وبواسطة ملعقة كبيرة نأخذ من الخليط نضعه الزيت ونقليه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم نقلبه ونحمّره من الجهه الثانية.
نضعه على ورق لامتصاص الزيت، ونقدمه مع شمينت.
