المكونات والمقادير
2كوب ارز 2حبة طماطم 1بصلة 1حزمة بقدونس 1حزمة كسبرة 1ملعقة فلفل اسود- ملح حسب الرغبة-1/2 ملعقة كمون 1ملعقة ثوم مفروم 2ملعقة كبيرة سمن نعناع ناشف كرنبة ماء لسلق الكرنب
الوصف
نقطع راس الكرنبة و نسلقها ورقة بورقة بوضعها فى الماء المغلى
تسيح السمن فى حلة و يوضع فيها البصل حتى يذبل قليلا
ثم توضع الطماطم و تترك قليلا على النار ثم بعد ذلك توضع التوابل كلها و الثوم ايضا
و اخيرا بعد نضح الخليط قليلا يوضع الكسبرة و البقدونس
ثم يوضع الارز و يرفع هذا الخليط من النار و يترك لمدة ساعتين
حتى يندمجوا سويا و يتم بعد ذلك حشو اوراق الكرنب و رصها فى الحلة
بعد رص الحلة نغطى المحشى بالشوربة حتى يغطى المحشى
ونضع القليل من الملح و نعلى النار حتى تغلى ثم نوطى مثل الارز لمدة نصف ساعة
و يقدم مع البط او الفراخ او اللحم
