نقدم لك طريقة صحية تساعدك في تجفيف الأعشاب بطريقة تجعلها تبقى صالحة ومحافظة على نكتها لمدة طويلة من خلال خطوات سهلة وبسيطة:
بداية عليك هز الأعشاب جيدا للتخلص من الحشرات ، ثم تفحصها وإبعاد الذابل منها والمتضرر.
قومي بقطع وتقليم السيقان الطويلة للأعشاب المراد تجفيفها بواسطة سكين حاد أو مقص المطبخ.
أغمري الأغصان المتبقية في الماء البارد ثم أزيليها منه وجففيها بمنشفة أو بواسطة ورق المطبخ جيدا.
اقلبي الأغصان بحيث يكون الساق لأعلى وأزيلي الأوراق التي من أعلى الساق. الأوراق التي في الأسفل ليست لاذعة كما في الأعلى القريبة من البراعم و أربطي كل4 أو 5 سيقان مع بعضها في شكل حزمة صغيرة .
بعدها ضعي الحزمة بالمقلوب في كيس ورقي بني اللون كبير اجمعي الكيس حول السيقان وأحكمي ربطه.
حاولي صنع ثقوب صغيرة على الكيس لامتصاص الهواء، مع التأكد من وجود متسع بين الأوراق وجدار الكيس .
اكتبي اسم العشبة وتاريخ تخزينها على الكيس ، ثم علقيهفي غرفة دافئة و بها تهوية جيدة واتركيها لمدة أسبوعين أو أكثر.
بعدها أخرجيها من الكيس وتأكدي من عدم وجود أي عفن بها ، ثم أزيلي السيقان بفصل الأوراق عنها .
ضعي الأوراق الجافة في أحد علب المطبخ الجافة ثم ضعيها في مكان جاف، بارد و بعيد عن الضوء مع التأكد من كتبة اسمها وتاريخ تخزينها على لاصق يوضع على العلبة حتى لا يسهل عليك التمييز بينها.
تساعد هذه الطريقة على الاحتفاظ بالأعشاب لمدة طويلة مع الحفاظ على نكتها.
ملاحظة:
يستحسن استخدام الأعشاب المجففة في غضون سنة لأنها مع الوقت ستبدأ بفقدان طعمها ورائحتها.
