المقادير :
3 أكواب أرز
4/1 كوب زيت أو زبدة
كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة كبيرة دارسين " قرفة "
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 كوب مرق أو ماء
2/1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة :
اغسلي الأرز جيداً،ثم انقعيه بالماء المملح .
سخني الزيت في قدر متوسط الحجم وأضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة إلى أن يجف اللحم وينضج .
أضيفي البصل وحركي لمدة دقيقة .
أضيفي الفلفل والملح والدارسين والبهارات والمرق (أو الماء) واتركيه يغلي .
أضيفي الأرز وقلبي جيداً خففي النار وغطي الإناء بإحكام واتركيه إلى أن ينضج .
ضعي الأرز في طبق التقديم ووزعي فوقه المكسرات .
