المقادير
4 أكواب أرز بسمتي.
بصلة مفرومة لحلقات.
3 بصلات مفرومة ناعما.
4 فصوص ثوم.
كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة طعام كمون.
2 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور.
2 فلفل حار
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب لوز مقشر ومقطع لأنصاف.
2 كوب كوسى مفروم.
2 كوب بندورة مفرومة.
3 ملعقة طعام صلصة بندورة.
2 1\2 مرق لحم(المزال منه الزفرة والدهن).
ملعقة صغيرة كركم.
2 ملعقة طعام زبدة نباتية.
طريقة التحضير
التحضير:
اخلطي الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل والكزبرة والكمون.
اغسلي الأرز ونقيه وانقعيه بالماء الدافئ.
ضعي اللوز في الزيت على نار متوسطة حتى يتحمر.
ضعي حلقات البصل في الزيت حتى يصبح اللون ذهبي.
ثم تضاف الخضار والثوم والزنجبيل والكزبرة ويخلط الجميع مع بعضهم البعض.
أضيفي المرق والملح الى الخضار ويترك حتى يغلي.
صفي الأرز وأضيفيه الى الخضار واخلطيه بطرف شوكة بانتباه.
بعد أن يغلي الخليط خففي النار وتترك على النار الخفيفة حتى تنضج.
اقلبي القدر فوق طبق التقديم وزينيه باللوز المحمص والكزبرة وقدميه.
