المكونات عمل السمسمية :
3/4 كوب سكر .
1/4 كوب من العسل .
القليل من الملح .
1/4 معلقة من جوز الطيب المسحوق .
1 معلقة كبيرة من الماء .
1 كوب من بذور السمسم الخام .
1 معلقة صغيرة من مستخلص الفانيليا .
2 معلقة صغيرة من الزبدة .
1/4 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
وقت التجهيز : 2 دقائق .
وقت الطهي : 10 دقائق .
خطوات عمل السمسمية في المنزل بالصور :
1- تجهيز وعاء خلط عميق ، لإضافة كل من السكر و العسل و الملح و جوز الطيب و الماء ثم وضعه علي نار متوسطة الحرارة و التقليب حتي يصبح الخليط سلس للغاية ( قد يكون مثل المستحلب ) ثم إضافة بذور السمسم .
2- طهي بذور السمسم و التقليب بإستمرار حتي يتغير لونها إلي لون الكراميل الأصفر . و قد يستغرق ذلك حوالي 5 10 دقائق . و يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 300 درجة فهرنهايت . ثم إزالة الوعاء من علي النار .و إضافة مستخلص الفانيليا و الزبدة و التقليب حتي يتم إذابة الزبدة تماماً و التقليب مع إضافة صودا الخبز . حتي يكون الخليط رغوة قليلة لأنه يتفاعل مع الصودا و بذلك تصبح السمسمية هشة و مقرمشة .
3- صب الخليط علي ورق الخبز ( ورق زبدة ) علي حسب الشكل الذي تفضله و الأغلب قد يكون مستطيل أو مربع و ترتيب الأشكال جيداً و تركها حتي تبرد و قد يستغرق ذلك حوالي 15 20 دقيقة .
و الأن أصبحت جاهزة لتناولها ، و كل عام و أنتم بخير .
