المقادير
- 500 غرام عجين بف باستري
- ملعقة كبيرة دقيق
مكونات الكريمة:
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 80 غرام شوكولا سوداء مفرومة
- 40 غرام دقيق منخول
- 40 غرام سكر
- 300 مللتر حليب
مكونات التزيين:
- ربع كوب سكر بودرة
- ربع كوب لوز مقشر مطحون طحناً خشناً
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على 210 درجة مئوية وغطّي قعر صينية الفرن بورق الزبدة.
- مدّي عجينة البف على مسطّح مرشوش بالدقيق وقطّعيها إلى 12 مستطيل متساوي. ضعيها على صينية الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- إصنعي ثقوباً صغيرة في كل مستطيل عجين باستخدام شوكة، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة. أخرجيها واتركيها لتبرد جيداً.
- لتحضير الكريمة، ضعي في قدر الحليب على النار ليغلي.
- في قدر آخر، أخفقي البيض مع الفانيليا وأضيفي السكر. أضيفي الدقيق واخفقي جيداً، ثمّ الحليب المغلي تدريجياً والشوكولا مع الإستمرار بالخفق.
- ضعي هذا المزيج على نار خفيفة حتى يبدأ بالغليان.
- أطفئي النار واسكبي الكريمة في وعاء واتركيها لتبرد على حرارة الغرفة مع تحريكها.
- ضعي طبقة من كريمة الشوكولا على مستطيل من العجينة ثمّ فوقها مستطيل آخر.
- ضعي طبقة شوكولا رقيقة على وجه الميل فوي وقدمي.
