إلى كل ام أو ربة منزل تبحث عن طريقة جديدة وغير تقليدية لإعداد الطعام دون أن تضطر غلى الخروج وتناول الغذاء خارج المنزل نحن سوف نساعدك في التعرف على وصفات جديدة وهذا من خلال قسم الطبخ على موقع ثقف نفسك حيث نقوم بتقديم كل ما هو جديد عليه دائما وسوف نقوم اليوم بتقديم وصفة عمل الدجاج المحشي والمشوى بالفرن من خلال مجموعة من الخطوات السهلة والمصورة
الدجاج المحشي والمشوى بالفرن
أولا: المكونات الفراخ محشية خضار :
دجاجة كاملة مغسولة ومنظفة جيدا لفت جزر كرفس بصل فصوص ثوم كاملة بطاطس زيت زيتون روزماري زبدة ملح وفلفل
ثانيا: طريقة التحضير وعمل الفراخ المحشية :
1- قم في البداية بغحضار الدجاجة ثم قم بغسيلها وتنظيفها جيدا وافصل عنها الرقبة
2- ثم قم بتحضير الخضروات عن طريق تقطيع اللفت والجزر إلى مربعات صغيرة وكذلك تقطيع البصل والبطاطس مع الثوم ويمكنك إضافة أي شيئ آخر تفضله كالبطاطا مثلا والبطاطس ايضا
3- وفي وعاء آخر قم بإضافة ملعقتين من السمن أو الزبدة إلى قشر الليمون والثوم المفروم والروزمارى المفروم مع الملح والفلفل وقلبهم معا جيدا
4- والآن تأتى خطوة حشو الدجاجة، قم في منطقة الصدر برفع الجلد عن اللحم قدر الإمكان ولكن بدون ان تقطعه ثم قم باستخدام ملعقة بوضع الخليط السابق إلى داخل الدجاجة على جانبي الصدر
5- ثم قم بعد حشو الدجاجة بوضع نصف ليمونة مع البصل والروزمارى في التجويف الخارجي للدجاجة
6- ثم قم بوضع الدجاجة فوق الخضروات في الكاسرول الموضوع به الخضروات كما هو موضح بالصورة
7- ثم قم برش الدجاجة بزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسمر وضع رقبة الدجاجة إلى جوار الدجاجة (حسب رغبتك حيث يمكنك الا تقوم بطهى رقبة الدجاجة إذا لم تحب تناولها)
8- والآن قم بإدخال الدجاجة إلى الفرن عند درجة حرارة 450 ف لمدة نصف ساعة ثم لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 350 ف
9- وبعد إخراج الدجاجة من الفرن بعد طهيها قم بتقطيعها بطريقة صحيحة عن طريق أن تقوم بتقطيع الأفخاذ ثم الأجنحة ثم الصدر وهكذا ثم قدمها للطعام
