سمك السلمون إنّ سمك السلمون من أحد أشهى و أطيب أنواع الأسماك التي يمكن تناولها ، و هو يعد مصدر طبيعي غني من مصادر مادة حمض الأوميجا - 3 ( Omega - 3 ) و التي هي مفيدة جداً للإنسان إذ تحفز الدماغ و تقوي الذاكرة بالإضافة إلى فوائد آخرى كما يحتوي سمك السلمون على مادة فيتامين د ( Vitamine D ) ، و يحتوي سمك السلمون أيضاً على مادة السيلينيوم ( ٍSelenium ) ، و من فوائد سمك السلمون الآخرى الوقاية من السرطان و أمراض القلب و الأوعية الدموية ، و لصحة الشعر و البشرة كما أنه مفيد لصحة العينين . هناك العديد من الطرق لتحضير السلمون و منها لفائف السلمون المدخن بالجبنة ، سمك السلمون بالأعشاب ، سمك السلمون المقلي و سمك السلمون في الفرن . و فيما يلي طريقة طهو سمك السلمون في الفرن . طريقة عمل سمك السلمون في الفرن المقادير اللازمة لتحضير السلمون في الفرن ( 4 ) قطع ذات حجم متوسط من سمك السلمون الفيليه . حوالي ( 30 ) مل من زيت الزيتون ( أو ما يعادلها من ملعقتان كبيرتان من ملاعق الطعام ) . البهارات المستخدمة :فلفل أسود حسب الرغبة ، الملح حسب الرغبة . ليمونة واحدة ذات حجم كبير أو ( 2 ) ليمون حجم عادي . زعتر مجفف حسب الرغبة . بصلة واحدة كبيرة أو ( 2 ) بصل حجم عادي . طريقة تحضير السلمون في الفرن قومي بوضع سمك السلمون في صينية أو وعاء مناسب ، و قومي بوضع الزعتر المجفف عليها و أضيفي لها الملح و الفلفل حسب رغبتك ، و بعد ذلك أضيفي عليها زيت الزيتون ، و من ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ( 2 ) ساعة . قومي بنقطيع البصل و الليمون إلى شرائح ، و قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة ( 120 ) مئوية مسبقاً ، و أضيفي البصل و الليمون إلى السلمون و ضعيهم في صينية و من ثم ضعيهم بالفرن . دعي السلمون ليستوي و ينضج لمدة حوالي ( 10 - 15 ) دقيقة ، و من ثم أخرجيها .