وصفات حورية المطبخ حلويات أولا : كيكة الجوز والقهوة : المكونات : الحشوه: 1 : جوز مطحون ومحمص بمقدار 250 جم . 2 : سكر بمقدار 50 جم . 3 : قرفة بمقدار ملعقة صغيرة . 4 : نسكافية بمقدار ملعقة صغيرة . يتم خلط جميع المكونات و توضع جانبا . العجينة : 1 : زبدة بمقدار 250 جم . 2 : سكر ناعم بمقدار 100 جم . 3 : بيضتان . 4 : كريمة طازجة بمقدار300 مل . 5 : فانيلا . 6 : رشة ملح . 7 : بيكنج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين . خليط العسل: 1 : ماء الزهر بمقدار ملعقتين كبيرتين . 2 : عسل بمقدار أربع ملاعق كبيرة . يتم خلط المكونات وتوضع جانبا . الطريقة : 1 : يتم خلط الزبدة مع السكر الناعم و الفانيللا و البيض و الكريمة السائلة و الطحين المنخول و البيكينغ باودر و يستمر الخلط الى أن تتجانس المكونات . 2 : يتم دهن صينيه بالزبده و يوضع الطحين و يغطى القاع بورق الشمع . 3 : يتم وضع كمية من العجين و تضاف اليها الحشوة و يوضع باقي العجين . 4 : يتم وضعها بالفرن لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت . 5 : عند انتهاء خبزها يضاف اليها خليط العسل ثم تقدم . ثانيا : مافين : المكونات : 1 : الطحين بمقدار 250 جم . 2 : السكر بمقدار 150 جم . 3 : الكاكاو بمقدار ملعقتين كبيرتين و نصف . 4 : البكينج بودر بمقدار ملعقتين صغيرتين . 5 : الصودا بمقدار نصف ملعقة صغيرة . 6 : الفانيليا بمقدار نصف ملعقة صغيرة . 7 : رشة ملح . 8 : حبيبات الشيكولاتة بمقدار 100 جم . 9 : حليب كامل الدسم بمقدار 250 ملل . 10 : بيضتين . 11 : زيت نباتي بمقدار 80 ملل . الطريقة : 1 : يتم خلط كل من المكونات السبع الأولى بواسطة ملعقة . 2 : تخلط باقي المكونات الباقية معا وتسكب على الخليط الأول . 3 : يتم تقليب الخليط بالملعقة جيدا . 4 : يتم وضع الخليط في قوالب المافن المدهونة . 5 : يتم وضع القوالب لمدة خمسة دقائق في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت ثم لمدة خمس عشر دقيقة على حرارة 350 درجة فارنهايت ثم يتم اخراجها من الفرن و تقدم . ومن نصائح حورية المطبخ: وتنصح أيضاً بتقليل كمية الملح التي تستخدم مع شوربة الخضار الجاهزة لإنها أصلاً تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. وتنصح بوضع البروكلي في ماء بارد فيه ثلج بعد سلقه مباشرةً لبقاء لونه أخضر وطازج وللحفاظ على قيمته الغذائيّة. نزع قشرة الباذنجان المشوي الخارجية مباشرة وهو ساخن بعد شوائه ، الأمر الذي يسهل نزع القشرة عنه ، كما تنصح بنزع بذوره للتخلص من الطعم المر تنصح باستعمال التفاح الأخضر للحلويات لإنه يتحمل درجة الحرارة العالية ولإحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات. وتنصح أيضاً بالإحتفاظ ببياض البيض (الذي يبقى بعد استخدام الصفار بأيّ نوع من الحلويات) في كيس بلاستيكي في الفريزر و إذابته قليلاً عند الحاجة إليه في مرة أخرى. وأخيراً تنصح الحورية بشراء المكسرات نيئة وكاملة الحبة ومن ثم تحميصها وطحنها في البيت للتأكد من جودتها.