المقادير
علبة قشطة
11/2 كوب سميد
1 كوب لبن
½ كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
11/2كوب ماء
11/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
لوز مقطع إلى نصفين أو فستق حلبي
طريقة التحضير
لتحضير القطر:
- يوضع الماء في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه كوب وربع من السكر.
- تحرك المكونات حتى تبدأ بالغليان.
- تترك لثلاث دقائق ثم يضاف اليهم ماء الزهر.
- تحرك جيداً وترفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.
لتحضير البسبوسة:
- يخلط السميد في وعاء ويضاف إليه اللبن والسكر.
- تعجن المكونات جيداً ويضاف إليها الزيت والبايكنغ باودر.
- تترك المكونات حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
- يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تمد نصف كمية خليط السميد في صينية مدهونة بالزبدة.
- توضع طبقة من القشطة ونمدها فوق طبقة السميد.
- تمد طبقة أخرى من خليط السميد فوق القشطة.
- تقطع البسبوسة على شكل مربعات.
- يزين الوجه باللوز أو بالفستق الحلبي.
- تدخل الصينية الى الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر.
