حلاوة الجبن من اشهر الحلويات الشامية الشهية و المناسبة للتقديم في العديد من المناسبات .
يلزمك ما يلي من اجل تحضير حشوة حلاوة الجبن :
4 ملاعق من الحليب الجاف ( البودرة)
ملعقتين كبيرتين من النشا
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة من المستكة المطحونة
كوب من ماء الزهر
كوب من الفزدق الحلبي
400 غرام من القشطة
ما يلزم لتحضير عجينة حلاوة الجبن
كوب من الطحين
كوب من الماء
كوب من السكر
كيلو من الجبن الغير مالح
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
كأس من القطر
طريقة التحضير :
1- نبداء بتحضير الحشوة اولا نضع الحليب في إناء ، النشا ، المستكة ، السكر ، و نخلطهم جيدا
2- يتم إضافة الماء و ماء الزهر الى الخليط
3- يتم وضع الخليط المتجانس على النار الهادئة ويتم تحريكة بشكل مستمر حتى تصبح المكونات وحدة واحدة متجانسة
4- يتم رفعه عن النار و إضافة القشطة و الفزدق الحلبي ، يتم خلطهم جيدا ووضع الخليط في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات
5- نحضر العجينة : يتم وضع السكر و الماء ، والجبنة و يتم تحريكهم جيدا حتى تذوب الجبنة تماماً ، بعد ذلك يتم إضافة ماء الزهر ، ويتم التحريك حتى الحصول على عجينة متماسكة .
6- يتم إحضار قطعة من النايلون و يتم فردها على شكل مربع و تقسيمها الى نصفين
7- يتم وضع الحشوة على اطراف العجينة على شكل خط مستقيم ، و من ثم يتم لف العجينة بشكل رول حتى تصبح الحشوة في داخلها .
8- قومي بوضع الرول المحشي بحشورة الجبن في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الاقل
9- بعد ان تبرد و تتماسك المكونات مع بعضها البعض ، يتم إخراج الرول من الثلاجة و من ثم يتم تقطيعه
10- بعد التقطيع و توزيع حلاوة الجبن في الاطبقا يتم صب القطر عليهاو تزيينها بالمكسرات و الفزدق الحلبي المطحون
11- من الممكن تقديمها مع العصير البراد او الشاي كتحلية في السهرات و المناسبات ، و صحة و عافية
