المقادير : - 3 كوب دقيق - كوب ونصف دقيق أبيض - كوب ونصف دقيق قمح - كوب زبادي لايت كبير - ملعقة صغيره ملح - ملعقة صغيره سكر - كوب ماء صغير دافي -3 ملاعق كبيره زيت -باكت مرقة فوريه
الحشو: - كيلو لحم مفروم - 3 بصلات كبار مفري خشن - 2 ملعقه كبيره لبن خالي الدسم - ملعقة كبيرة صويا صوص - ا ملعقه صغيره عسل ابيض - 1 ملعقة صغيره ملح - ملعقة صغيره ثوم بودرة - ملعقة صغيره بهارات لحمة - ملعقة صغيره بابريكا - 1/2 ملعقه صغيره قرفه - 1/2 ملعقه صغيره جنزبيل - 1/4 ملعقه صغيره سماق - 1 ملعقة كبيرة طحينة - باكت مرقه فوريه - فلفل منوع مقطع صغير أخضر ، أصفر ، أحمر
الطريقة:- يخلط الدقيق بنوعيه و السكر و الخميره و الملح والمرقه الفورية - نضيف الزبادي - ثم الزيت - ثم الماء رويداً رويداً -ويعجن جيداً للحصول على عجينه طريه - تغلف باسترتش تغليف -تترك لتختمر لمده 1/2 ساعه فى مكان دافئ.
تحضير الحشو :- - توضع جميع المكونات و تخلط جيداً ثم تدخل الثلاجه لمده ربع ساعه. - يقسم العجين إلى 12 قطعه وتفرد بشكل دائري -توزع الحشوة عليها مع ترك الحرف فارغ من الحشو ويوضع فوقها دائرة أخرى من العجين ثم تغلق معاً-توضع دوائر العجين في صينية مدهونة زيت قليلا وتوضع بالفرن مسخن مسبقا علي 180 لتنضج و يحمر الوجه حوالي 10 ل 12 دقيقه 
