البيتزا تعدّ البيتزا من أكثر الأطعمة المحبّبة لكثيرٍ من الأشخاص من كافّة الأعمار، وهي من الوجبات السريعة سهلة التناول؛ لذلك فهي منتشرة بين طلاب الجامعات والموظّفين أثناء عملهم ، كما أنّ لها العديد من الفوائد؛ فهي تحتوي على المعادن والفيتامينات المكمّلة التي يحتاجها الجسم، وكثير من مكوّناتها متوفّرة في البيوت، كما أنّها سهلة التحضير أيضاً، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، فبدلاً من الذّهاب للمطاعم سيصبح بإمكانكم تحضير البيتزا بأسرع وقت، والآن سنذكر لكم أسرع طريقة لتحضير عجينة البيتزا. إعداد عجينة البيتزا المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوبان إلّا ربع من الماء. ملعقة وربع من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة من نشا الذرة. ملعقة بيكنج باودر. ربع ملعقة من بودرة الثوم. ربع ملعقة من بودرة البصل . ملعقة صغيرة من الخميرة . طريقة التحضير نضع الخميرة الفوريّة في كوب ماء دافئ، ونخلطه بملعقة السكّر،وبعدها نغلق عليه ونضعه جانباً حتى تتفاعل الخميرة. نضع جميع المكوّنات الجافّة؛ كالطحين، والثوم، والبصل، والبيكنج باودر، ونخلطهم جيّداً حتى نتأكد من امتزاج المكونات معاً . نضيف باقي المكوّنات على الخليط، ونقوم بعجنها باليد جيداً حتى نتأكّد من امتزاجها معاً، ونضيف إليها الخميرة، ونعجنها جيداً إلى أن تتماسك وتكون العجينة طريّةً كالإسفنجة. نترك العجينة جانباً لتخمر، ونضعها في مكانٍ دافىء أو نغطّيها؛ فالحرارة تساعد العجينة على أن تخمر؛ حيث يجب أن نتركها لمدّة ساعة إلّا ربع تقريباً. بعد أن تخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى ثلاثة أقسام متساوية؛ حيث نقوم بفردها على سطح مرشوش بالطحين، ونتركها لمدّة عشر دقائق قبل إضافة مكوّنات البيتزا عليها. ملاحظة لمعرفة مدى صحّة العجينة نقوم بإدخال أصبعنا داخلها، فإذا التصقت بها المكوّنات تكون العجينة غيرمتماسكة وتحتاج إلى المزيد من الطّحين، أمّا إذا لم يلتصق عليها شيء تكون العجينة صحيحة وهشّةً. إعداد البيتزا نضع أوّلاً صلصة الطماطم اللذيذة كطبقة أولى فوق العجينة. نضع المكوّنات التي نرغب بها؛ كالفلفل بأنواعه وألوانه المختلفة، والبصل، والزيتون، والفطر فوق طبقة صلصة الطماطم. نبرش جبنة الموزاريلا ونضعها على المكوّنات؛ فهي تعطي مذاقاً لذيذاً ومنظراً أجمل. يمكن إضافة اللحمة أو الدجاج وغيرها من المكوّنات؛ فكلّ شخصٍ بإمكانه إضافة المكوّنات التي يفضّل تناولها. بعد تجهيز البيتزا نقوم بخبزها داخل الفرن؛ فهي لا تحتاج إلى وقتٍ طويل فعشر دقائق كافية لخبزها، وعندها سنلاحظ احمرار العجينة وتغيّر لون الجبنة.