الكريم كراميل من أكثر الأطعمة الغذائية المفيدة بالنسبة للأطفال، وخصوصاُ في السنوات الأولى له، وأيضاً مفيدة للكبار، فهي عبارة عن غذاء متكامل فهو يحتوي على البروتين، والكالسيوم، والصوديوم، والدهون، والكربوهيدرات، وبعضر الفيتامينات، ويجب الحرص على عدم تناول كمية كبيرة من الكريم كراميل بسبب إحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والدهون، ولكنه على الرغم من ذلك يظل طعمه لذيذاً، ويسعى كل الفئات على تناوله، ويمكن عمله في رمضان، أو عند عند مواجهة يوم متعب، فهو يحتوي على الكالسيوم، فيمكن عملها كوجبة خفيفة وتقديمها للأطفال مع تفاحة، وسنقوم بالتحدث عن الكريم كراميل وبعض الطرق التي يمكن الإستفادة من الكريم كراميل بالفرن : مثل كريم كراميل بالحليب المحلى المكثف، وكيكة الكريم كراميل. أول وصفة سيتم التحدث عنها هي كريم كراميل بالحليب المحلى: المكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها: لتر من الحليب، 8 ملاعق من السكر، 8 بيضات، والقليل من الفانيلا). طريقة العمل: نقوم بعدها بغلي لتر الحليب وبعدها يتم تركه حتى يبرد، نخلط بعدها كوب من السكر مع 8 بيضات في الخلاط أو على المضرب اليدوي حتى يتمزجا مع بعضهم البعض، وبعدها يتم وضع الحليب بعد التأكد من برودته، ونقوم بخفق السكر والبيض مع الفانيلا ونخفق جيداً، يتم في هذا الوقت عمل الكراميل يتكون من: ( وضع كوب من السكر في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون). ويتم وضع الكراميل في القوالب، وثم يتم وضع الخليط في القوالب حسب الكمية، وفي هذه الأثناء نكون قد قمنا بتحضير الفرن على درجة حرارة مناسبة، ويوضع في داخل الفرن لمدة نصف ساعة. بعد نضوج الكريم كراميل في داخل الفرن يترك لمدة ربع ساعة إضافية حتى يرتاح، وبعدها يتم إخراج القوالب ويتوضع في الثلاجة، وبعدها يتم قلبها وتقديمها باردة مع الفاكهة أو مع كريمة مخفوقة. كيكة الكريم كراميل: مكونات كريمة: 3 بيضات، نصف كوب من السكر الناعم، مع كوبين من الحليب البودرة، مع كوبين من الماء، و القليل من الزعفران، والهيل. مكونات الكراميل : نصف كوب من السكر. مكونات الكيكة: نصف كوب من السكر مع نصف كوب من زيت مازولا، مع كوب من الطحين، ونصف كوب من حليب البودرة، 3 بيضات، ظرف من البكنج باودر، ورشة من الهيل، والزعفران. طريقة العمل: أول خطوة تتم هي وضع نصف كوب من السكر على النار ويتم تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ويتحول للكراميل. ثاني خطوة هي يتم خفق 3 بيضات مع نصف كوب من السكر جيداً حتى لا تبقى أي رائحة زنخة للبيض ونقوم بالخفق الجيد، وبعدها يضاف فوق الكراميل الموضوع على النار، يتم بعدها خلط كل المكونات، و توضع في قالب دائري الشكل، و يوضع جانباً. ونخفق في وعاء جانبي كمية السكر مع البيض والهيل والزعفرانويقلب جيداً حتى يصبح ليناً، وبالتدريج ننضيف زيت مازولا، مع الإستمرار في التحريك، و بعد ذلك يتم وضع الطحين بشكل تدريجي مع البيكنج باودر والحليب، و بعد وضع كل مكون من المكونات نخفق جيداً، ومن بعدها يتم سكب خليط الكيك الموضوع في الوعاء فوق الخليط الموضوع في القالب، يوضع فيما بعد القالب في حمام مائي ويدخل الفرن لمدة حوالي ساعة، بعدما ينضج يتم إخراجه من الفرن، ويتم تركه حتى يبرد، وبعدها يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ثم نقوم بتقديم كيكة الكريم كراميل عن طريق قلبها ونقوم بتقطيعها وتناولها. و بهذا نكون قد ذكرنا بعض الطرق التي يمكن من خلالها عمل الكريم كراميل بطرق متعددة بالفرن إما عن طريق تناول فقط الكريم كراميل أو تناول الكيك مع الكريم كراميل.