السويسرول من الحلويات المفضلة لأطفالنا والغنية بالفيتامينات لاحتوائها على عنصر الكالسيوم بالبيض واللبن والفراولة الغنية بفيتامين "سي"، لذلك تقدم لكِ الشيف رانيا سليمان طريقة سهلة لعمل سويس رول الفراولة.
*المكونات:
-3/4 كوب دقيق ، 3/4 كوب سكر.
- 4 بيضات، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، ملعقة فانيليا، ملعقة بكينج بودر - ملعقة صغيرة ملح، 2 كوب فراولة.
- 1/2 كوب كريمة.
*الطريقة:
1- يخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريميا ويتضاعف حجمه.
2- يضاف السكر إلى البيض ونخفق جيدا حتى يُذاب السكر.
3- يضاف الفانيليا والملح ونستمر في الخفق ينخل الدقيق جيدا للتخلص من أي شوائب.
4- يضاف الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض والسكر ونحرك جيدا حتى يتجانس الدقيق مع المكونات جيدا ويتكون لدينا عجينة ملساء.
5- نحضر صينية الفرن مدهونة بالسمن ونضع عليها ورق الزبدة ونفردها جيدا وتصب العجينة على ورق الزبدة وتتساوى جيدا، وتوضع الصينية في فرن ساخن ونتركها لمدة من 10 :15 دقيقة حتى يحمر لونها ويرتفع الكيك.
6- يحضر وعاء ويوضع فيه الكريمة وتخفق، يخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ونفرد الكيك وتقطع الزيادات في الأطراف بحيث تكون متساوية.
7- تفرد الكريمة وعليها الفراولة على سطح الكيك، يلف الكيك المحشو رول ويلف بحرص شديد.
8-يوضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يتماسك ويقطع السويس رول إلى قطع ويقدم مع الشاي أو القهوة.
