بلح الشام وكان يطلق عليها في مصر أصابع زينب المكونات : نصف كيلو دقيق وما يوازيه نصف لتر من الماء وكوب من الزيت ونصف ملعقة سكر ومثلها من الملح ومثلها من الفانيليا مقدار من الشراب الثقيل بالإضافة إلى عدد ست بيضات التحضير : يتم غلي الماء والزيت والسكر والملح معا وعندما يصل الخليط للغليان يتم وضع الدقيق مباشرة يتم مزج الخليط ليصبح متجانسا يرفع من الإناء ويضرب بمضرب العجين ليتجانس أكثر نضيف البيض أثناء الضرب ومعه الفانيليا وتكون كل بيضه على حده مع استمرار عملية الضرب ومن الممكن زيادة عدد البيض إذا لوحظ عدم ليونة العجينة ونضع العجين بداخل كيس من البلاستيك به فتحة صغيرة ويتم الضغط لرسم الأشكال التي يتم تحميرها بالزيت