طريقة عمل فطائر الكرواسون

   

فطائر الكرواسون بالصور

اضيفي صورة أضيفي إلى كتاب طبخ إطبعي

نوع الطبق:  فطور

الصعوبة:  سهل

مجموع الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة

وقت التحضير:  1 ساعة

وقت الطبخ:  25 دقيقة

وجبات:  20

المكوّنات

 دقيق - 3 أكواب ونصف

 ماء دافئ - كوب

 خميرة - ملعقة صغيرة

 حليب - ربع كوب

 زبدة مذوبة - نصف ملعقة كبيرة

 ملح - ملعقة صغيرة

 زبدة غير مملحة وباردة - كوب وثلاثة أرباع

 للدهن:

 بيض - 1

 حليب - ملعقة كبيرة

نصائح

- يمكنك استبدال حشوة الزبدة بالشوكولاتة أو المكسرات.

 

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء كوب من الدقيق مع الماء والخميرة.

2- غطي الوعاء واتركيه جانبا لساعة من الوقت.

3- أضيفي بعدها ما تبقى من الدقيق، الحليب، الزبدة المذوبة والملح.

4- أعجني المكونات معاً لدقيقة ثمّ غطي الوعاء وضعيه جانباً من جديد لمدة 20 دقيقة.

5- إدعكي العجينة بيديك لحوالى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية.

6- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

7- ضعي الزبدة غير المملحة والباردة بين ورقتين بلاستيكيتين.

8- إفردي الزبدة إلى مربع باستخدام الشوبك.

9- على سطح مرشوش بالدقيق، إفردي العجينة إلى مستطيل.

10- ضعي مربع الزبدة في أسفل مستطيل العجين.

11- قسمي العجينة إلى مثلثات بالحجم الذي تريدينه.

12- لفي المثلثات على شكل هلال بدءاً من الجزء الكبير نحو القسم الصغير.

13- أمزجي الحليب والبيض في وعاء صغير.

14- إدهني الكرواسون بهذا المزيج ثمّ اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون أي لحوالى 25 دقيقة.