المكونات
1 كلغ أو 4 حبات من الباذنجان المتوسط الحجم
3 أكواب من زيت القلي
مكعب من مرقة الدجاج ماجي مذوّب في كوب أو 250 مل من الماء
ملح وفلفل حسب المذاق
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
فصّان مسحوقان من الثوم
50 غرام من البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة والمقلي
طريقة التحضير
1- يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول. يُجفّف ثمّ يُقلّى بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُصفّى من أيّ زيت فائض.
2- يُنسّق الباذنجان في صينية للخبز، ويُتبّل بالملح والفلفل. تُسكب مرقة الدجاج ماجي فوقه. تُخبز الصينية في فرن محمّى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ثمّ تُخرج من الفرن.
3- يُمزج اللبن الزبادي، والحليب، والثوم، ثمّ يُسكب على الباذنجان.
4- يُزيّن الطبق بالبصل المقلي ثمّ يُقدم ساخناً.
