المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة بصل
300 غرام من الفطر
1 فص ثوم
1 كوب من العدس الأحمر
2 كوب من مرق الدجاج
كوب و نصف من الأرز المطبوخ
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
ثلث الكوب من الدقيق
2 حبة جزر
1 حبة فلفل رومي أحمر
6 شرائح من الخبز المصنوع من القمح الكامل
2 حبة طماطم
200 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة من النعناع
1 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
يفرم البصل والطماطم والفلفل الرومي الأحمر والفطر والبقدونس والنعناع و يطحن الثوم ويبشر الجزر
يحمر البصل.
يضاف إليه الفطر والفلفل الرومي والثوم والعدس ويحرك المزيج حتى تصبح الخضار طرية.
ضاف مرق الخضار ويترك إلى أن يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة ويترك إلى أن ينضج العدس ثم يرفع من على النار.
يضاف الأرز والبقدونس والدقيق و نصف الجزر و يخلط جيداً.
عندما يبرد المزيج بحيث يمكن مسكه باليدين يقسم إلى 6 أقسام و تشكل كالبرغر ثم يحمر في قليل من الزيت من كلا الجانبين.
يقسم الخبز إلى نصفين ثم يحمر ويضاف البرغر وشرائح الجزر وبعض من الطماطم ويخلط اللبن مع النعناع والسكر ثم يضاف إلى الساندويتش ويقدم.
