المكونات:
0.3 كيلوغرام فلفل حلو مقطعة إلى شرحات (2 حبة كبيرة)
0.3 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر مقطع على شكل جوانح (2 حبة متوسطة)
0.3 كيلوغرام جزر مقطع إلى مكعبات (3.6 حبة متوسطة)
0.3 كيلوغرام بندورة مقطعة إلى مكعبات (3 حبة متوسطة)
4 فص ثوم مقطع إلى شرائح
0 ملح حسب الرغبة
0 فلفل حسب الرغبة
1 حبة ليمون
0.9 كيلوغرام سمن
1 ملعقة صغيرة روزماري
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
تتبل طيور السمان بمزيج البهارات لمدة 6 ساعات.
توضع الخضار في صينية الفرن ويوضع فوقها السمان.
يضاف إليها الماء وتغطى الصينية بإحكام ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (حرارة متوسطة) لمدة 50 دقيقة إلى أن ينضج السمان ويتحمر.
