المكونات:
0.45 كيلوغرام صدر دجاج طازج خالي من العظم والدهن
0.5 كيلوغرام فلفل حلو مقطعة شرائح (4 حبات متوسطة)
0.6 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر مقطع شرائح (4 حبات وسط)
0.5 كيلوغرام جزر مقطع شرحات دائرية (6 حبات وسط)
0.5 كيلوغرام كوسا مقطع شرحات دائرية (6حبات وسط)
0.5 حبة ليمون (4 ملاعق كبيرة عصير ليمون)
1 ملح حسب الرغبة
1 بهار مشكل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ماسترد (خردل)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة لبن رايب قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة زبدة طرية
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
نغسل صدور الدجاج جيداً.
فى وعاء آخر, نضع اللبن والخردل والبهارات المشكلة والملح وعصير الليمون والزبدة ونخلطها جيدا
نضع صدور الدجاج فى الخليط ونتركها لمدة ساعتين.
نرص قطع الدجاج فى صينية وندخلها للفرن على درجة حرارة 180 مئوي حتى تنضج.
توضع الفليفلة والجزر والبصل والكوسا في أسياخ للشوي وتدهن بزيت الزيتون وتشوى حتى تتحمر الخضار من جميع الجهات .
يقدم الدجاج المشوي مع الخضار والخبز والسلطة.
