المكونات:
1 كيلوغرام بندورة مقطعة قطع صغيرة (10 حبة متوسطة)
1 كيلوغرام باذنجان مقطع إلى شرائح طولية (1 حبة صغيرة)
4 فص ثوم مفروم
0 رشه ملح حسب الرغبة
0 رشه فلفل أسود حسب الرغبة
1 كزبرة خضراء
0.15 كيلوغرام لحم بقرى مفروم
4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
160 غرام جبنة بيضاء قليلة الدسم
طريقة التحضير
يقطع الباذنجان إلى شرائح طولية ثم يملح ويدهن ب 2 ملعقة صغيرة زيت ويشوى بالفرن على درجة 350 فهرنهايت (حرارة متوسطة) حتى يتحمر.
توضع 2 ملعقة صغيرة زيت في قدر وتحمى على النار ويقلب فيها الثوم حتى يصبح ذهبى اللون، ثم تضاف اللحمة وتقلب حتى تنضج.
توضع البندورة والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدا حتى تصبح مزيجا كثيفا.
توضع قطع الباذنجان فى طبق التقديم وتضاف إليها صلصة اللحمة والبندورة وقطع الجبنة البيضاء.
