المكونات:
0.15 كيلوغرام بطاطا حلوة صغيرة مسلوقة ومقطعة إلى 10 مكعبات (0.5 كوب)
2 حبة بيض مخفوق
2 ملعقة صغيرة شومر مجفف مطحون
1 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل طازج)
1 حبة ثوم (فص)
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إكليل الجبل والشومر والثوم ويقلب الخليط.
تضاف البطاطا الحلوة المسلوقة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
يخفق البيض ويضاف إليه الملح والفلفل، ثم يضاف إلى مقلاة البطاطا ويقلب حتى ينضج البيض.
