المقادير:
كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة، ناعمة
ملعقة صغيره بايكينغ باودر
كوب زيت
كوب سكر
رشة ملح
كوب ماء دافئة
الحشو
غرام تمر مهروس
رشة هيل
رشة قرفة
للوجه
بيض
رشة فانيليا
سمسم او أي نوع مكسرات
طريقة التحضير
. في وعاء، تخلط كل المقادير الجافة معاً ثم تضاف المقادير السائلة ويعجن الخليط جيداً لمدة 4 دقائق.
. يفرد قسم من العجين بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
. يشكل التمر على شكل أقلام طويلة ورفيعة ثم يمد التمر في العجين وتلف مرتين.
. يزال العجين الزائد بسكين ثم يقطع إلى أصابع صغيرة، تدهن الأصابع بخليط البيض وتزين بالسمسم أو المكسرات.
. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
. يحمى الفرن على درجة حرارة 180.
. توزع أصابع التمر في صينية وتدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة لتتحمر ثم تخرج وتقدم ساخنة.
