مقادير عجينة السينابون :
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
1 حبة صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
4 ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب سكر
¼ كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة خميرة غورية
مقادير الصلصة :
½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 كوب سكر بودرة
½ كوب كريمة
مقادير الحشوة :
¼ كوب سكر بني فاتح
1 كوب بندق ناعم
2 ملعقة كبيرة قرفة
طريقة التحضير
اخلطي المواد الجافة معا من مقادير العجينة، بداية اضيفي الطحين (3 اكواب و اضيفي الباقي اذا احتجتي)، ثم الخميرة والسكروالملح والبيكنج باودر والحليب، واخلطيهم معا .
اضيفي كل من صفار البيض والماء و الزيت والفانيلا، وعجني المكونات معا (اضيفي الطحين اذا احتجتي) يجب ان تحصلي على عجينة طرية متماسك.
ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .
غطي العجينة واترطيها فترة حتى تتضاعف حجم العجينة .
افردي نصف العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين .
امسحي العجينة المفرودة بقليل من الزبدة، ثم رشي كل من البندق والقرفة والسكر البني.
اقسمي العجينة عرضيا الى قسمين ، ثم لفي كل قسم منهم الى رول . ثم قطعي كل رول الى 12 قطعة (استعملي سكين حادة) .
رصي قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى.
ادخليها الفرن مدة 15 -20 دقيقة على حرارة 190 لتأخذ اللون الذهبي.
اخرجي القطع من الفرن وغطيهم بقطعة من القماش حتى تبقى طرية.
طريقة الصلصة :
امزجي كل من السكر والفانيلا و الكريما وحركيهم معا حتى تحصلي على قوام سلس ومتماسك.
غمسي قطع السينابون بالصلصة.
زيني القطع بالبندق المحمص (حمصي البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجة حرارة 180) .
