المقادير:
1 كوب سميد خشن
1\4 كوب زيت كانولا أو زيتون
1\4 كوب زبدة (50غم)
3 ملعقة كبيرة زبيب
4 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
2 ملعقة كبيرة فستق حلبي مفروم خشن
1 ملعقة صغيرة ماء ورد
1\2 كوب ماء
أوراق ورد للزينة
مكونات الصوص
1\2 كوب عسل
1\2 كوب حليب قليل الدسم
1 كوب عصير برتقال طازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1\2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
1\8 ملعقة صغيرة شعيرات الزعفران
طريقة التحضير
لتحضير الصوص
نقوم بنقع الزعفران مع ماء الورد لمدة ساعة تقريبا
نضع جميع المكونات مع بعضها في حلة صغيرة حتى تصبح ساخنة
لتحضير الحلوى
- نقوم بنقع الزبيب مع الماء و ماء الورد لمدة ساعة ثم نصفيه جيدا
- في حلة كبيرة نقلب السميد مع الزيت و الزبدة مع التحريك المستمر حتى تتحمر و تأخذ لون ذهبي جميل
- نضيف الصوص الساخن فوق السميد المحمص و نحرك لمدة 10 دقائق حتى تبدأ بالتجمع و الابتعاد عن أطراف الحلة
- نضيف الزبيب و الصنوبر و نصف كمية الفستق الحلبي و نحرك
- نفرغ الحلوى داخل قالب و نرصها ثم نقلبها مباشرة فوق طبق التقديم و نتركها حتى تبرد و نزينها بالكمية المتبقية من الفستق الحلبي و أوراق الورد و تقسم الى قطع صغيرة و تقدم
