المكونات:
1 ملعقة كبيرة برغل ابيض
1 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر يقطع جوانح/ 6 حبات متوسّطة
1 كيلوغرام فلفل حلو
1 رشه ملح حسب الرغبة
1 رشه فلفل أسود حسب الرغبة
0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
50 غرام صلصة بندورة / 2 ملعقة كبيرة
1 كيلوغرام بندورة
0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
تتبل اللحمة بالملح والفلفل و نصف كمية البهارات وتكوّر على شكل كرات صغيرة وتوضع في صينية الفرن وترش بقليل من الزيت وتوضع في الفرن لتنضج وتتحمر.
يقطّع البصل شرائح طويلة ورفيعة ثم يقلّب بالزيت في وعاء الطبخ حتى يذبل.
تضاف الفليفلة وتذبّل وتضاف البهارات وصلصة البندورة ودبس الرمان وعصير البندورة وكوبان من الماء مع التحريك حتى يبدأ بالغليان تضاف كرات اللحمة.
تترك على النار تغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الصلصة كثيف ثم تقدم.
