المكونات:
0.5 كيلوغرام قرنبيط مقطع إلى قطع متوسطة
0.75 كيلوغرام بروكلى طازج مقطع إلى قطع متوسطة
2 فص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة طرخون مجفف
0 فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ماسترد
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
9 كوب مرقة دجاج
طريقة التحضير
يحمى الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف الثوم ويحرك حتى يبدأ بالاحمرار.
يضاف إلى الثوم القرنبيط والبروكلي والملح و مرق الدجاج ويترك ليغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
يضاف الطرخوم والماسترد ويرفع القدر عن النار ويترك ليبرد.
تخلط الخضار في الخلاط الكهربائي، على دفعات، ثم يسكب في قدر ويضاف إليه الفلفل حسب الرغبة.
يمكن إضافة كمية من الماء لتخفيف الشوربة إذا كانت كثيفة وتقدم جاهزة.
