المكونات:
0.25 كيلوغرام فليفلة خضراء مقطّعة شرائح/ 2 حبّة فليفلة متوسّطة الحجم
0.25 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر مفروم/ 1.5 حبة بصل متوسطة الحجم
0.5 كيلوغرام فطر طازج مقطّع نصفين/ 26 حبة متوسطة الحجم
1 ملح حسب الرغبة
1 فلفل حسب الرغبة
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
0.15 كيلوغرام لحم بقرى مفروم
4 حبة بيض
طريقة التحضير
يحمى الزيت ويقلّب به البصل حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة حتى تنضج، ثم يضاف إليه الفطر والفليفلة ويقلب.
يفقس البيض ويخفق بالشوكة في وعاء جانبي ويضاف إليه الملح والفلفل، ثم يضاف إلى خليط اللحمة والخضار ويقلّب حتى يجمد البيض وينضج.
