المكونات:
0.25 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر طازج مفروم ناعم/ 1.5 حبة متوسطة الحجم
0.75 كيلوغرام بندورة حمراء طازجة/ 7.5 حبة متوسطة الحجم
50 غرام صلصة بندورة / 2 ملعقة كبيرة
4 ملعقة صغيرة زيت كانولا أو ذرة
1 ملح حسب الرغبة
1 فلفل حسب الرغبة
0.15 كيلوغرام لحم بقرى مفروم
1 كوب فاصوليا بيضة
طريقة التحضير
تنقع حبّات الفاصولياء من الليلة السابقة.
تسلق الفاصولياء، ويبدّل ماؤها في الغلوة الأولى، ثمّ تغلى مرّة أخرى حتى تنضج لمدة 1 ساعة.
تقشّر البندورة وتقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
في وعاء الطبخ يحمى الزيت ويقلّب البصل حتى يذبل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلّب حتى تنضج وتبهّر بالملح والفلفل الأسود.
تضاف الفاصوليا المسلوقة إلى اللحمة، وتضاف البندورة وتقلّب، ثم يضاف الماء حتى يغمر الفاصولياء وتترك على النار بعد الغليان لمدة 20 دقيقة.
تضاف صلصة البندورة على الفاصولياء وتغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
