المكونات:
2 فص ثوم مفروم
0.4 كيلوغرام كوسا مقطعة صغيرة (4 حبات)
0.5 كيلوغرام فطر مقطع
0.5 كيلوغرام بندورة طازجة ومقطعة صغيرة ( 4 حبّات)
0.5 كيلوغرام معكرونة قمح ناشفة لولبية
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة ريحان (حبق)
ا
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة في كمية كافية من الماء لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ثم تصفى.
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه الثوم و الكوسا والمشروم والحبق ويحرك لمدة 5 دقائق.
تضاف البندورة مع نصف كوب من الماء والملح إلى خليط الكوسا وتترك على النار لمدة 25 دقيقة.
تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتقدم.
