المكونات:
0.15 كيلوغرام كبدة دجاج الطازج منظف من الزوائد الدهنية
0.1 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر طازج (0.5 حبة وسط)
0.25 كيلوغرام فليفلة خضراء مقطعة دوائر (2 حبة وسط)
0 رشه ملح حسب الرغبة
0 رشه فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
يقطع كبد الدجاج طوليا، ويقطع البصل والفليفلة الخضراء على شكل دوائر.
تحمى المقلاة وتقلب الكبدة على النار بعد تبهيرها بالملح والفلفل حتى يتغير لونها, ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
تضاف الفليفلة وتقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الكبد المقطع ويقلب سريعا لمدة 5 دقائق على نار عالية الحرارة حتى ينضج ويقدم جاهزاً.
