المكونات:
0.060 كيلوغرام لحم بقرى مفروم على شكل كرات
0.150 كيلوغرام بندورة مقطعة مكعبات (1 حبة وسط)
0.1 كيلوغرام بصل أبيض أو أصفر مفروم (1 حبة صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
0 ملح حسب الرغبة
0 فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
80 غرام موتزاريلا قليلة الدسم
1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
90 غرام خبز أسمر رقيق
طريقة التحضير
يحمى الزيت في مقلاة ويقلب البصل على النار حتى يذبل، ثم تضاف قطع البندورة وتبهر بالملح والفلفل، وتضاف صلصة البندورة و1 كوب ماء وتترك المقادير على نار هادئة حتّى تغلي.
في وعاء آخر, تعجن اللحمة مع ملعقة كبيرة بصل مفروم وملح وفلفل وبهارات مشكلة والاوريغانو والثوم البودرة وتشكل على شكل كرات.
ترص كرات اللحمة في صينية الخبز وتوضع في الفرن حتى تنضج.
توضع كرات اللحمة في صلصة البندورة وتترك تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
تفتح قطعة الخبز وتوضع كرات اللحمة مع الصلصة في الداخل وترش الجبنة.
