المكونات
350 غ دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
125 غ زبدة
175 غ سكر أسمر
1 حبة بيضة
4 ملعقة كبيرة شراب الكراميل الذهبي
الطريقة
يتم نخل كلاً من الدقيق والبيكنغ باودر والصودا والزنجبيل المطحون والقرفة ويوضع المزيج في وعاء الخلاطة الكهربائية.
يُضاف الزبد ويخلط مع الخليط حتي يكون مثل كتلات الخبز، ثم يضاف إليها السكر.
يتم خفق البيض وشراب الكاراميل معاً، ثم يضافان إلى وعاء المزج مع بقية المكونات.
يتم خفق البيض وشراب الكاراميل معاً، ثم يضافان إلى وعاء المزج مع بقية المكونات.
يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 سيليزية، ويوضع فيه صينيتين للخبز عليهما ورق الزبدة.
تُقسم العجينة وتُفرد بسمك نصف سنتيميتراً، وبإستخدام قالب التقطيع الذي بشكل دمية البسكوت، وتوضع القطع على صينية الخبز وتترك مسافة بين قطعة وأخرى.
يُخبز البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يحمر وجه البسكويت. ويُترك على الصينية لمدة 10 دقائق، ومن ثم تُنقل إلى شبكة معدنية لتبرد.
من بعد الخبز تستخدم كريمة الكيك أو "الكيك أيسنغ" وزينة الكيك لتزيين البسكويت.
