المقادير
150 غ (1 كوب) طحين قابل للانتفاخ
2 ملعقة طعام سكر
½1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 بيضة
250 مل (1 كوب) حليب
2 ملعقة طعام زبدة مذابة
1 ملعقة طعام زبدة
طريقة التحضير
ننخل الطحين والبيكنج باودر في وعاء ونضيف السكر ونمزج بشكل جيد ثم نصنع حفرة في الوسط.
في وعاء آخر نخفق البيضة ونضيف الزبدة المذابة وثم الحليب مع التحريك. نسكب المزيج في الحفرة مع التحريك باستمرار بملعقة بلاستيكية مسطحة.
نغطي المزيج بورق نايلون ونتركه يرتاح لمدة ½ ساعة بدرجة حرارة الغرفة.
نذوب ملعقة طعام الزبدة في مقلاة كبيرة ونسكب نصف مغرفة من المزيج في المقلاة .
ما إن تظهر فقاعات على البان كيك نقلبها إلى الوجه الآخر ونطهوها إلى أن تصبح بلون بني ذهبي، ونكرر العملية حتى ينتهي المزيج.
