المكوّنات:
200 غرام حليب جوز الهند المحلّى غير المنخول
460 غرام شوكولاتة (بيضاء)
50 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
40 غرام زبدة الكاكاو
150 غرام مسحوق جوز الهند المحمَص قليلاً (غير محلّى).
طريقة التحضير:
- يُغلى حليب جوز الهند مع زبدة الكاكاو.
- يُسكب المزيج الساخن فوق الشوكولاتة البيضاء في وعاء مزج، ليصل إلى درجة حرارة 32 مئوية.
- تُضاف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- يُخلط المزيج بالخلاط اليدوي حتى يصبح مستحلباً ولامعاً.
- يُسكب المزيج في قالب بحجم 18 سم× 18 سم، ويُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة (18 درجة مئوية تقريباً) لمدة 12 ساعة على الأقل.
- حالما يجهز المزيج، تُصنع كرات بقطر بوصة واحدة، وتُمرَّغ بمسحوق جوز الهند المحمَص.
- تدوم حلوى الترافل البيضاء هذه حتى 10 أيام في مكان بارد وجاف.
