المكوّنات
لتحضير الصلصة:
عصير برتقال - ثلاثة أرباع كوب + ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - ثلاثة أرباع كوب
مربى برتقال - نصف كوب
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
لتحضير البط:
أفخاذ بط - 4
بابريكا - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة:
في قدر صغير على نار مرتفعة، أخلطي عصير البرتقال ومرق الدجاج ومربى البرتقال حتى الغليان مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
خفّفي النار واتركي مزيج البرتقال يغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً.
أخلطي نشاء الذرة في وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال ثمّ أسكبي المزيج في القدر على واتركيه حتى يثخن مزيج.
أخلطي جيداً ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي الصلصة جانباً في مكان دافئ.
لتحضير البط:
حمّي الشواية على نار متوسطة .
أنثري البابريكا والملح على صدور البط في وعاء ثمّ أشوي كل صدر على الجانبين حتى ينضج.
ضعي قطع البط في طبق التقديم ثمّ أسكبي الصلصة الدافئة عليها.
