المقادير :
- قطعتان دجاج
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة خل
- رشة ملح
- ملعقة عصير الليمون
- ملعقتان بهار الكاري
- ملعقة كزبرة
- ملعقة كمون
- ملعقة كركم
- رشة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- 8 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة زنجبيل
- حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم
- بصلة كبيرة الحجم
- حبتان بطاطا كبيرة الحجم
- جزرتان كبيرتان الحجم
- 3 حبوب كوسا
طريقة التحضير:
- نظّفي الدجاج جيداً بالملح، الليمون والخل من أجل التخلص من الدهون الموجودة فيها.
- حضّري التتبيلة التي تتكون من جميع البهارات والتوابل الخاصة بالدّجاج المشوي.
- أتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتغلغل إلى جميع أجزائه.
- أخلطي زيت الزيتون مع الزنجبيل، الفلفل الأسود، والثوم، الباربيكيا، عصير الليمون، وادهني الدجاج بها من الخارج والداخل، حتى يتغلغل البهار بها جيداً.
- إحشي الدجاج بصل مقطع شرائح رقيقة، وبعد ذلك ضعيه في أكياس حرارية.
- ضعي الدجاج في الفرن، وانتظري حتى يكتسب اللون الذهبي، وتنضج الخضار الموجودة في الكيس. وهكذا يمكن تقديمه مع الخضار أو الأرز.
