المقادير:
دجاجة مسلوقة ومنزوعة الجلد والعظام
250 جرام عجينة "الباف بسترى" الهشة
كوب باشميل متوسط الكثافة
كوب كريمة طهى
¼ كوب اسود
حلقات بيضة
ملح فلفل اسود- سمسم- حبة بركة
½ كوب مكعبات
فلفل اخضر
طريقة الأعداد:
- ضعى فى إناء كوب الباشميل والكريمة إلى أن تبدأ بالغليان
- ضيفى قطع الدجاج وتتبل بالملح والفلفل الأسود
- نقوم بقسمة العجينة من المنتصف ونضعها فى الصينية ونفردها جيدا مع مرعاة أن يتدلى جزء منها على أطراف الصينية .
- نأخذ خليط الدجاج بالكيمة ويفرد فى الوسط ويضاف إليه الفلفل الأخضر والزيتون
- نقوم بتغطية وجه الصينينة بالجزء الثانى من العجين مع أحكام غلق الأطراف جيدا بالبيض.
- ندن الوجه بباقى البيض ونرش السمسم وحبة البركة - تخبز الصينية فى حرارة متوسطة حتى يحمر الوجة
- عندما تخرج تقطع ويمكن تناولها ساخنة أو باردة
