فوائد السبانخ
- يحتوي كوب واحد من السبانخ على سبع سعرات حرارية وغرام واحد من الكربوهيدرات
- يحتوي السبانخ كغيره من الخضراوات على العديد من المعادن مثل: الحديد، والمنغنيز، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم والكالسيوم
- يساعد السبانخ على إذابة الكولسترول في الدم ما يساعد في الوقاية من أمراض القلب الوعائية
- يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة فهي تقوم بحماية الجسم من الجذور الحرة المسببة لبعض الأمراض كالسرطان
- يعد السبانخ مصدراً جيداً للفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ج وفيتامين ك
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف
- يحتوي على مركبات حيوية كيميائية مفيدة في السيطرة على الالتهابات
سلطة السبانخ
المقادير:
- 3 أكواب من أوراق السبانخ مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
- أربع حبات ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
- يقلب البصل بزيت الزيتون ليذبل على نار خفيفة ثم يضاف إليه الثوم والسبانخ وترش بالملح وتغطى لتذبل وتنضج.
- يرفع الغطاء ويترك لينشف ماؤه قليلاً.
- يقدّم السبانخ مع عصرة ليمون على الوجه ويقدّم بارداً كسلطة.
