الزيوت المهدرجة: وهى مكون أساسى فى العديد من الأطعمة مثل السمن الصناعى والمعجنات والمايونيز وزبدة الفول السودانى، وأكدت الجمعية الأمريكية للقلب أن الزيوت المهدرجة ترفع نسبة الكولسترول بالدم وترفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
السكر: ليس له قيمة غذائية تذكر، ويستفيد الجسم منه فقط فى توفير الطاقة التى تمكن الإنسان من مزاولة الأنشطة المختلفة ويخزنه غالباً على صورة دهون ليستخدمها عند الحاجة، وبحسب الجمعية الأمريكية للقلب فإن المواطن يتناول 22 ملعقة صغيرة من السكر، لافتة إلى أن هذه النسبة يجب أن تقل لتصبح 6 ملاعق بالنسبة للسيدات و9 ملاعق من السكر بالنسبة للرجال، وذلك بتجنب الأطعمة والمشروبات المحتوية على السكر مثل المشروبات الغازية والعصائر المصنعة والمعجنات والكعك وأنواع الكيك المختلفة والبسكويت المقرمش الكوكيز والحلويات بشكل عام.
الأطعمة المقلية: مثل الدجاج واللحوم المقلية والدونات وبعض المقرمشات، حيث تحتوى على قدر كبير من الدهون المشبعة، وتنصح الجمعية الأمريكية للقلب بتقليل كمية الدهون المشبعة التى يحصل عليها الإنسان ولا تزيد فى أى حال من الأحوال عن 7% من إجمالى السعرات الحرارية التى يحصل عليها خلال اليوم، لافتة إلى أن حرق دهون الجسم يستحيل مع تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
الدقيق الأبيض: تصنع منه معظم الأطعمة تقريباً مثل الخبز الأبيض والفطائر والمكرونة والبيتزا والمعجنات والمخبوزات بشكل عام، وهو غنى جداً بالسكريات ويحتوى على قدر ضئيل للغاية من الألياف، ويتسبب الدقيق فى رفع مستويات السكر فى الدم بشكل سريع وهو ما يجبر الجسم فى كثير من الأحيان على تحويل قدر كبير منه إلى دهون وتخزينها، مما يجعل حرق الدهون والتخلص منها أمراً صعباً للغاية.
