ماهو؟
الحديد هو عنصر غذائى هام يحمل الاكسجين ومكون من انزيمات مختلفة متركزة فى نخاع العظام والكبد والطحال.
ما أهميته؟
ضرورى لانتاج الهيموجلوبين والميوجلبين وهو شكل من اشكال الهيموجلوبين يوجد فى العضلات.
ضرورى لحمل الاكسجين فى خلايا الدم الحمراء.
يحافظ على صحة الجهاز المناعى.
يساعد على انتاج الطاقة للجسم.
أين نجده؟
اللحوم والدواجن والأسماك
الحبوب والبقول
الفواكه
الخضار
إلى ماذا يؤدي نقصه؟
التعب الشديد وعدم القدرة على التحمل.
فقر الدم.
بطء النمو وانخفاض الاداء المعرفى.
ضعف القدرة على العمل البدنى.
نزيف الامعاء.
ضيق التنفس والعصبية.
ضعف الشعر.
صعوبة فى البلع.
اضطرابات فى الجهاز الهضمى.
مشاكل الاظافر.
الى ماذا تؤدي الزيادة في إستهلاكه؟
فى حالة الاطفال الجرعات الزائدة قد تكون قاتلة او سامة.
اذا تم استخدامة على فترات طويلة يؤدى الى امراض القلب وتصلب الشرايين وخفض امتصاص الزنك.
الاصابة بالسكرى.
تلف الكبد.
تغيرات بالجلد.
عدو الحديد:
الشاى والقهوة اثناء الوجبات.
لا ينبغى ان يؤخذ مع الكالسيوم او الزنك او فيتامين هـ.
