تعال، عزيزي القارئ، لنتعرف سوياً على العناصر الغذائية التي تحفز المشاعر الإيجابية في داخلنا.
فيتامين (ب12) أفضل مصادره السمك، الكبد، اللحوم الحمراء، والبيض.
يتم تصنيع فيتامين (ب12) بواسطة نوع خاص من البكتيريا التي لا تتواجد سوى في أمعاء بعض الحيوانات كالأبقار والأغنام والأسماك. يعمل فيتامين (ب12) على منع تشكل السموم داخل الجسم وبالتالي يقوم بحماية الجسم من أمراض عدة أخطرها مرض السرطان. وإذا نقص فيتامين (ب12) عن حاجة الجسم فهذا يعني الإصابة بمشاكل صحية عدة كالنسيان والاكتئاب والأرق.
اليود أفضل مصادره عشب البحر، الجمبري، السردين، البيض، الحليب، وقشور البطاطا.
يعد اليود أحد المركبات التي تحتاجها جميع الكائنات الحية للبقاء على قيد الحياة، والتي يحصل عليها الجسم عن طريق الغذاء. إذا نقصت نسبة اليود في
الجسم، فهذا يعني الشعور بالوهن والنسيان ومشاكل في الذاكرة، والاكتئاب، وآلام الرأس، وزيادة الوزن، وقد تتفاقم المشكلة إلى الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
المغنيسيوم أفضل مصادره الخضراوات الخضراء، الحبوب الكاملة، السلمون، البقوليات، وبذور دوّار الشمس
يعمل المغنيسيوم على المحافظة على سلامة الدماغ، والأعصاب والعضلات. ويتم استعماله طبياً كعلاج فعال للاكتئاب. يقوم المغنيسيوم بحماية الدماغ من السموم، وحماية الأوعية الدموية، كما يقي من الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري. يساعد المغنيسيوم على تحسين الذاكرة وتطوير القدرة على الحفظ والتعلم في حين يؤدي نقصه إلى الاكتئاب والنسيان والشعور المتواصل بالوهن والتعب.
الكوليسترول أهم مصادره البيض، سمك السلمون، اللحوم بأنواعها، الحليب، والأجبان.
هناك أمران يجب أخذهما بعين الاعتبار عند الحديث عن الكوليسترول، الأمر الأول هو أن الكوليسترول الذي يدخل الجسم عن طريق المواد الغذائية يترك تأثيراً يكاد لا يذكر على مستوى الكوليسترول في الدم، والأمر الآخر أن تجنب الأطعمة الغنية بالكوليسترول كالسلمون والبيض يعني حرمان الجسم من مواد غذائية تحوي أهم العناصر اللازمة لصحة الدماغ. يضاف إلى ذلك أن الكوليسترول الذي تحويه هذه المواد الغذائية ضروري لسلامة الذاكرة والحفاظ على صحة العقل.
الكالسيوم أهم مصادره سمك السردين، الحليب، اللبن، الأجبان، السبانخ، اللوز، الجوز، والبقوليات.
يؤدي نقص الكالسيوم في الجسم إلى الشعور بالإحباط، وقلة التركيز، وصعوبة التعلم والتفكير، وعندما يقل تركيز الكالسيوم في الدم يقوم الجسم بتعويض النقص عن طريق امتصاص الكالسيوم من العظام مما يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام. ويؤدي استمرار هذه المشكلة إلى خلل هرموني، والذي يسبب بدوره زيادة الوزن والبدانة.
