في سبيل الرشاقة والتخلص من الوزن الزائد انتشرت على مدار العقود الماضية الكثير من الأنظمة الغذائية الرامية لتخفيف الوزن والوصول للجسم المثالي، بعضها صحي وآمن وغيرها قد يساعد على التخلص من الكيلوجرامات الزائدة في وقت قصير لكنه يترك الجسم بالكثير من الآثار الجانبية غير المستحبة.
ولا يختلف خبراء التغذية أن النظام الصحي وإنطال فهو الأمثل للوصول للجسم والوزن السليم، وبناء على ذلك فقد كشفت الأبحاث الطبية أن الأغذية الطبيعية هي أالأفضل والأكثر أمانا للصحة والرشاقة.
ويعتبر الفول من أهم البقوليات المفيدة في الأنظمة الغذائية لأنه يساعد على الشبع نتيجة لأنه غني بالألياف وبالتالي فإن المحافظة على تناوله باستمرار يساعد على انقاص الوزن.
وحسب منظمة الغذاء والدواء الأمريكية فإن الفول على قائمة الأغذية الصحية لأنه يحتوي على نسب بسيطة من الدهون والدهون المشبعة، كذلك نسب ضئيلة من الصوديوم والكولسترول.
وفي نفس السياق، كشف فريق من الباحثين الأمريكيين بجامعة مينيسوتا، عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن أحد الوسائل والأنظمة الغذائية المستخدمة فى خفض الوزن والمساهمة فى علاج مشكلة السمنة، وذلك بتناول الأطعمة البروتينية بشكل يومى وانتظام مثل الفول المدمس، وهو طعام ذو قيمة غذائية عالية وسعره زهيد مقارنة بمصادر البروتين الأخرى.
وأشارت الدراسة إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين له دور كبير فى خفض الوزن والتخلص من السعرات الحرارية الزائدة بالجسم وحرق الدهون، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية للأشخاص المصابين بالسمنة، والذين وصلوا إلى عدد قياسى فى الآونة الأخيرة، وانتشر ذلك المرض بشكل مخيف بين مختلف الأعمار.
وشملت الدراسة 1824 سيدة، تتراوح أعمارهن ما بين 40 و60 عام، وكشفت النتائج عن أن 43% من السيدات اللاتى قمن بتناول وجبات غذائية غنية بالبروتينات زادت فرص فقدهم للكيلوات الزائدة بشكل كبير مقارنة بالسيدات اللاتى لم يتناولن كميات كبيرة من البروتينات.
